Có thể bạn thích công thức nàyĐậu Rồng Xào Trứng
- Để rút ngắn thời gian chế biến, bạn đánh đều trứng vịt với gia vị trong bát rồi xào đậu rồng. Tuy nhiên, cách này nhanh nhưng món ăn trình bày sẽ không sẹp mắt.
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 18.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 350 gram đậu rồng
- 4 quả trứng vịt
- Vài nhánh hành lá
- 4 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu chiên, muối, nước mắm, đường.
Thực Hiện
- Đậu rồng rửa thật sạch, thái bỏ hai đầu, chẻ đôi theo chiều dọc, thái khúc 5cm. Hành lá thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Trứng vịt tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, mỗi phần nêm vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm và 1 muỗng cà-phê dầu chiên, khuấy đều rồi tráng mỏng với dầu chiên. Sau đó thái miếng vuông.
- Phi thơm tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu chiên, cho đậu rồng vào xào nhanh tay, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà-phê đường, ¼ (một phần tư) thìa súp nước mắm, tắt lửa.
Xếp trứng rồi xếp đậu rồng ra đĩa, rắc tỏi phi thơm lên trên. Dọn kèm với nước tương thả vài lát ớt.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
